視頻簡介
本期節(jié)目主要內容： 腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個共同點，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作“發(fā)酵”。中國人的老祖宗，用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界，這其中要逾越障礙，要營造條件，要把握機緣，要經歷挫敗，從而由“吃”激發(fā)出最大的智慧。 （《萬象》 20130508 舌尖上的中國 第三集 轉化的靈感）
劇集列表
中央廣播電視總臺 央視網 版權所有
違法和不良信息舉報 京ICP證060535號 
京公網安備 11000002000018號 京網文[2014]0383-083號
網上傳播視聽節(jié)目許可證號 0102002 新出網證（京）字098號
