視頻簡介
本期節(jié)目主要內(nèi)容： 粵式早點(diǎn)功夫，第一看和面，和制蝦餃皮的關(guān)鍵在于溫度的把控，講究身、心、氣、意。和蝦餃的精巧纖細(xì)不同，雞球大包卻更顯粗獷霸氣。干蒸燒麥和蝦餃、蛋撻、叉燒包并稱粵式早茶四大天王，人氣極高，也是蓮香樓的招牌手藝。香港的早茶手藝，關(guān)鍵不僅在個(gè)人修為，更重要的是系統(tǒng)的接駁。所有的環(huán)節(jié)，都必須高效而精確地運(yùn)轉(zhuǎn)。 （《手藝》 第六季 第二十三集 香江嘆茶）
劇集列表
- 《手藝》 第六季 第二十四集 魯班巧藝
- 《手藝》 第六季 第二十一集 金銀細(xì)作
- 《手藝》 第六季 第十七集 澄泥石刻
- 《手藝》 第六季 第十五集 溫州綢塑
- 《手藝》 第六季 第十二集 永康錫雕
- 《手藝》 第六季 第二十五集 龍頭旺相
- 《手藝》 第六季 第二十三集 香江嘆茶
- 《手藝》 第六季 第二十二集 金陵刻經(jīng)
- 《手藝》 第六季 第二十集 還原紫砂
- 《手藝》 第六季 第十九集 苗嶺銀花
- 《手藝》 第六季 第十八集 花樣旗袍
- 《手藝》 第六季 第十六集 潮州木雕
- 《手藝》 第六季 第十四集 浮皮雕藝
- 《手藝》 第六季 第十三集 沙灣磚雕
- 《手藝》 第六季 第十一集 水墨麥秸
- 《手藝》 第六季 第十集 歙硯雕刻
- 《手藝》 第六季 第九集 戲臺(tái)藻井
- 《手藝》 第六季 第八集 德昂水鼓
- 《手藝》 第六季 第七集 微縮港島
- 《手藝》 第六季 第六集 宮廷唐卡
- 《手藝》 第六季 第五集 姑蘇銅藝
- 《手藝》 第六季 第四集 剔紅點(diǎn)朱
- 《手藝》 第六季 第三集 丹寨皮紙
- 《手藝》 第六季 第二集 上黨堆錦
- 《手藝》 第六季 第一集 萬工花轎
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